Le site des Moulins de France
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Les moulins à Huile du Nord-Pas-de-Calais

Depuis la plus haute antiquité, la Provence et le bassin méditerranéen dans son ensemble cultivent l’olivier pour son huile. Dans une grande partie de la France, le fruit du noyer est aussi converti en huile comestible. Mais ce bel arbre a depuis longtemps presque disparu de la région du nord, décimé par les guerres et… la fabrication des crosses Lire la suite…

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Antipater (Antipatros)

Ce poète grec vivait à Salonique à la fin du premier siècle avant J.C. Il découvre au hasard d’une promenade, le long d’un ruisseau, un bâtiment étrange qu’il inspecte avec soin. L’eau du ruisseau est amenée par une conduite en bois audessus d’une roue qu’elle fait tourner lentement mais très régulièrement. Cette roue est solidaire d’un arbre qui Lire la suite…

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Meulières du plateau de Bord en Dordogne

Qui ne s’est pas posé la question de savoir d’où proviennent les meules des moulins à grains ? Les propriétaires, les animateurs et les visiteurs des moulins voudraient en avoir la réponse. Après avoir utilisé les pierres de toute nature pourvu qu’elles soient un peu dures, les meuniers ont opté pour les meilleures, en silex. Or les gisements Lire la suite…

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Les grands moulins de Corbeil (Essonne) au travers des cartes postales anciennes

Jusqu’à récemment, les trois plus grandes minoteries de France se trouvaient en région parisienne : les grands moulins de Paris (qui ont déménagé), de Pantin (qui ont fermé), de Corbeil. Seul ceux-ci continuent leur activité sur le même site, qui étaitstratégique, car sur le chemin d’eau des blés de Beauce vers Paris. Reproduction photographique d’un détail de Lire la suite…

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Les moulins de la Martinique

En parcourant notre île, on peut être étonné par des constructions en forme de tours assez curieuses. Il s’agît là de ruines de moulins à vent, qui jadis peuplaient la région entière. Ils étaient construits en pierres du pays et assemblés au mortier de chaux. Quelques-uns existent encore, en bon état. D’autres ont été transformés Lire la suite…

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Vers la renaissance du moulin turquois

Dans les moulins à vent, l’amateur connaît 3 grands types de moulins : le moulin tour qui est le plus répandu, le moulin pivot présent dans la moitié nord de la France, et le moulin cavier présent dans la vallée de la Loire. Un quatrième type de moulin a également existé, dénommé moulin turquois, peu connu car tombé en désuétude Lire la suite…

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L’origine des blés et l’histoire de leur évolution

La grande famille des blés (Triticum pour les botanistes) a évolué beaucoup et vite. En quelques dizaines de milliers d’années une petite graminée sauvage d’origine orientale est devenue la céréale noble dont nous remplissons nos greniers et alimentons nos moulins. Cela s’est fait sous deux influences combinées :– l’évolution naturelle (darwinienne)– la sélection due à l’homme, à la recherche Lire la suite…

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La mémoire des vieux meuniers ariégeois

1- La vie au MOULIN D’ESTAMPE à Unac vers 1920 Avant l’année 1920, et quelques années après, notre moulin d’Estampe sur le Caussou, affluent de l’Ariège, avait bonne clientèle. Les paysans d’autres communes portaient leurs grains à moudre. Nous aimions notre moulin, mais Mr Soulier en était le propriétaire. Quelquefois il le louait à un meunier de profession. Mr Soulier Lire la suite…

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Les Meulières de Charente

La fabrication des meules, une vieille histoire La meule est l’élément fondamental des moulins. Si la taille de la pierre meulière est apparue dès l’antiquité romaine, dans notre région, la fabrication intensive des meules est liée à l’essor des moulins à eau et à vent au cours du Moyen Âge; leur diversité résulte aussi de la nature des Lire la suite…

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L’origine de la meule du moulin à vent de Saint-Lys

Après la remise en état de marche du moulin de Saint-Lys, l’équipe en charge de sa conservation a voulu retracer son histoire mouvementée. Pour réunir le plus d’informations possibles, elle a fait appel à des historiens analysant les archives disponibles mais aussi à des scientifiques dont une paléobotaniste qui a daté les différents bois employés lors de sa construction puis, Lire la suite…

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Les moulins à Jais ou Jayet, une industrie méridionale disparue dans la vallée de l’Hers (Ariège et Aude)

Tout d’abord, qu’est-ce que le jais ? Si nous consultons le Larousse du XXème siècle, nous lisons : “Jais ou jayet : substance bitumeuse, solide, d’un noir brillant, qui est une variété de lignite. Le jais se trouve en France dans l’Aude, les Bouches-du-Rhône, les Pyrénées ; en Prusse, en Saxe et en Espagne. On le taille en Lire la suite…

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Les moulins à eau de France menacés de disparition ?

Patrimoine historique, architectural, technique et social indissociable de tous nos cours d’eau de France, les moulins à eau sont menacés de disparition totale. La programmation de la destruction de leurs ouvrages de prise d’eau, les chaussées, est engagée. L’enjeu est considérable et dépasse largement le cadre d’un quelconque corporatisme dont certains se plaisent injustement à taxer les possesseurs de moulins. Nous Lire la suite…

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Histoire d’anilles

En nous intéressant simultanément à la genèse de la mouture et à l’archéologie en général, ces deux centres d’intérêt se sont rejoints autour du charronnage ou art de la roue et de son moyeu, lorsque nous abordâmes la protohistoire.Depuis nous nous interrogeons à propos de l’apparition de cette pièce mécanique que l’on appelle anille ou fer à moulin, et Lire la suite…

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Découvertes archéologiques récentes sur les moulins à eau et pressoirs à huile antiques en Provence

Quelques exemples de moulins et pressoirs de Provence à l’époque antique, visitables depuis longtemps. Un moulin à eau très original est celui de Barbegal, situé à proximité d’Arles. Les propriétaires, voisins, ont bien accepté les archéologues et admettent que l’on peut le visiter. Des Européens y viennent souvent car c’est le seul site romain de la France qui montre 16 Lire la suite…

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Les derniers moulins foulons bretons

La région décrite se trouve à 10 km à l’Est de Saint-Brieuc (Côtes d’Armor). Le Gouessan est un fleuve qui arrose la ville de Lamballe, et les Ponts-Neufs sont à 7 km en aval à quelques kilomètres du littoral de la Manche. François Bedel tint le dernier des trois moulins à foulon, dans la vallée des Ponts- Neufs. Au Lire la suite…

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Les moulins à vent de la Somme

La Somme était autrefois très riche en moulins à vent. Le recensement des moulins à blé de 1809 en dénombre 805, pour seulement 408 moulins à eau. C’était l’un des rares départements où les moulins à vent étaient plus nombreux que les moulins à eau, et il faudrait ajouter à ce chiffre de 805 moulins à vent les Lire la suite…

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Brève histoire des moulins de Toulouse

Les moulins ont constitué pendant sept siècles les établissements industriels les plus célèbres de Toulouse. Les voyageurs les admirent. Les analystes locaux les célèbrent en termes pompeux. Les manuels de géographie du XIXe et de la première moitié du XXe siècle les signalent encore. Les premiers moulins à eau existent en Asie Mineure, peu avant le début de l’ère chrétienne Lire la suite…

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Datation des bois au moulin à vent de St Lys – Haute Garonne

Les écoliers qui viennent visiter le moulin à vent de St Lys situé à 25 km de Toulouse ne manquent pas de demander la date de sa construction. Une science, la dendrochronologie, permet d’y répondre. Bastide royale du XIII ème siècle, créée sur les lieux d’uneexploitation cistercienne “la Grange d’Eaubelle”, St Lys possédait dès ses origines un moulin Lire la suite…

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Les moulins et le bois

Bon nombre de moulins ont d’abord servi à moudre les céréales pour la subsistance de l’homme. Très vite celui-ci s’est servi de l’énergie de l’eau pour beaucoup d’autres besoins, le sciage et le débit du bois (matière qu’il travaillait aisément depuis fort longtemps). Certains moulins furent des scieries depuis leur Lire la suite…