Dans le précédent n° 14 du “Monde des moulins”, nous avions rendu compte d’un voyage d’étude qui nous avait permis de visiter une vingtaine de moulins dans différentes régions des Pays-Bas. Le but de ce nouvel article concernant ce magnifique voyage est de présenter un peu de l’histoire de ces moulins et de dire un mot de leurs Lire la suite
Le numéro 12 du Monde des Moulins annonçait l’inauguration de la machine hydraulique du prince de Condé, reconstruite par l’Association du Pavillon Jacques de Manse. Revenons plus précisément sur ce bâtiment encore trop peu connu de Chantilly. Il est important de savoir que tous les travaux de restauration ont été Lire la suite
La minoterie Lambotte située au coeur de la ville d’Aumale, en Seine- Maritime, est classée parmi les Monuments Historiques depuis le 28 mai 2004. Elle mérite à plus d’un titre une telle mesure protection : pour la qualité constructive et le parfait état de conservation du bâti mais plus encore Lire la suite
Dans le Monde des Moulins N° 8, d’avril 2004, nous avons évoqué où nous en étions de “l’aventure du moulin ariégeois de la Laurède, un petit moulin de montagne des plus inaccessibles”. Depuis, nous avons été confrontés aux problèmes des hautes eaux survenant soit à la fonte des neiges, soit Lire la suite
Un concept original est né d’une recherche surprenante et audacieuse. Passionné depuis toujours par l’histoire des moulins, je me suis lancé dans une aventure relativement banale au début mais qui s’est avérée complexe et onéreuse. Il a fallu de l’acharnement pour arriver au but : produire de l’énergie électrique à Lire la suite
Des moulins bateaux ont existé un peu partout en France sur les cours d’eau importants. Le moulin de Huningue (Haut Rhin) du fait de sa localisation à la frontière de la France et de l’Allemagne, avait des contraintes particulières dans son fonctionnement. Il a été autorisé par ordonnance royale du Lire la suite
Archives INA La France est très en retard en matière d’énergie renouvelable. Le gouvernement a décidé de produire 20% de l’électricité grâce aux éoliennes d’ici à 2010. Les projets vont donc se multiplier dans tout le pays, avec leur lot de polémique. Dans la Somme, le village de Nibas n’a Lire la suite
De nombreux litiges touchant le monde des moulins ont leur origine dans des actes de vente ou de session trop imprécis.Que peut-on conseiller aux acheteurs et aussi aux vendeurs qui se devraient de profiter de leur propre expérience pour éviter à leur successeur de se trouver dans une situation parfois impossible. Le moulin forme avec ses ouvrages Lire la suite
Jusqu’à récemment, les trois plus grandes minoteries de France se trouvaient en région parisienne : les grands moulins de Paris (qui ont déménagé), de Pantin (qui ont fermé), de Corbeil. Seul ceux-ci continuent leur activité sur le même site, qui étaitstratégique, car sur le chemin d’eau des blés de Beauce vers Paris. Reproduction photographique d’un détail de Lire la suite
En parcourant notre île, on peut être étonné par des constructions en forme de tours assez curieuses. Il s’agît là de ruines de moulins à vent, qui jadis peuplaient la région entière. Ils étaient construits en pierres du pays et assemblés au mortier de chaux. Quelques-uns existent encore, en bon état. D’autres ont été transformés Lire la suite
Dans les moulins à vent, l’amateur connaît 3 grands types de moulins : le moulin tour qui est le plus répandu, le moulin pivot présent dans la moitié nord de la France, et le moulin cavier présent dans la vallée de la Loire. Un quatrième type de moulin a également existé, dénommé moulin turquois, peu connu car tombé en désuétude Lire la suite
I – Historique. Les recherches archéologiques ont conduit à penser que le moulin horizontal est apparu entre le 2ème et 3ème siècle avant JC en Dacie (la Roumanie actuelle), province romaine à cette époque. La présence de ce type de moulin en Dacie est en relation directe à la fois avec son utilisation à grande échelle sur l’ensemble Lire la suite
“Le Monde des Moulins” dans son n°8 présentait les découvertes archéologiques récentes en Provence et mentionnait brièvement le moulin de Barbegal. Cet article est entièrement consacré à ce moulin. Les moulins de Barbegal et les aqueducs qui les alimentaient en eau sont justement célèbres (1). Ils sont situés au N.E. Lire la suite
Le 10 février 2005 à Paris se tenait une journée technique à l’initiative de l’ITAB (Institut technique de l’agriculture biologique) qui rassemblait plusieurs expérimentations tant sur le blé que sur les méthodes de panification. L’ensemble de ces travaux convergeaient vers un objectif commun : faire du pain bio de qualité. Mais qu’est-ce que “le bon pain” ? Sans vouloir démystifier cet Lire la suite
Sous différentes formes, l’engrenage est partout dans le moulin. Il en existe d’ailleurs de nombreux aspects propres à dérouter le mécanicien contemporain. Proposons nous donc une étude de cas. Il s’agirait, par exemple, de définir une roue entraînant une transmission auxiliaire, qui viendrait engrener sur la denture du grand rouet d’un moulin à vent. Alors, la denture du Lire la suite
Je suis une vieille porte de four à pain qui a traversé les âges et qui ayant vu pas mal de choses, se sent comme un devoir de raconter. Mes origines sont tellement lointaines que les premiers temps de mon existence sont un peu flous, je fus certainement fondue par un artisan local car en ces Lire la suite
On peut lire, dans un aveu du 22 avril 1504 rendu à la baronnie de Montaigu par Bertrand de Saint- Hilaire, seigneur de l’Écornerie et de la Bougonnière, ce singulier acte imposant une redevance aux meuniers de la Maine. Ce récit a été conté par unsuccesseur de ces meuniers de la Maine aux congressistes de la FDMF en Lire la suite
Suite à l’article de Jean-Pierre Azema sur la roue élévatoire qui existait dans les égouts de Paris (Monde des moulins N°11), on peut rappeler que ce système de relevage des eaux a eu une autre application toujours en usage pour les eaux parisiennes. Depuis le 19ème siècle, Paris est alimenté Lire la suite
Proposé dans le n°9 du “Monde des Moulins” paru en juillet 2004, un voyage d’étude aux Pays-Bas a eu lieu du 27 avril au 2 mai 2005, dans le cadre des échanges déjà établis depuis quelques années, entre des amis des moulins du sud-ouest de la France et des membres Lire la suite
Circulation des eaux, entretien du canal et passage sur les francs-bords Note sur l’arrêt rendu par la Cour d’appel de Caen le 23 septembre 2004, “M. Amour c/ M. Lebrusque et a.” A l’origine de cette affaire, se trouve le démembrement des abords du moulin de Melleville, dans le département de l’Eure, par une vente au début des Lire la suite
Principalement, deux espèces de blés sont cultivées en Europe, le blé tendre ou froment (Triticum aestivum L.) et le blé dur (Triticum durum). Du point de vue de l’alimentation humaine, le blé tendre est utilisé sous forme de farine, constituant de base des produits de cuisson : pain, viennoiseries, biscuits…, le blé dur est le constituant de base Lire la suite
J’ai lu avec beaucoup d’intérêt l’article sur les farines talquées qui a paru dans le Chasseur Français du 1er juillet. Il serait grand temps que l’on traque impitoyablement tous les fraudeurs et en particulier ceux qui fraudent les farines. Le mal est plus grand qu’on ne pense; aujourd’hui, il y Lire la suite
Depuis près d’un siècle, la Meunerie mélange aux farines de froment qu’elle fabrique, pour en augmenter les qualités boulangères, une quantité de farine de fèves dont la proportion atteint environ 3%. Cette addition est considérée comme licite jusqu’à 4 % par un arrêt de la Cour de Cassation du 22 Avril 1854 et, plus récemment, par les Congrès Lire la suite
La grande famille des blés (Triticum pour les botanistes) a évolué beaucoup et vite. En quelques dizaines de milliers d’années une petite graminée sauvage d’origine orientale est devenue la céréale noble dont nous remplissons nos greniers et alimentons nos moulins. Cela s’est fait sous deux influences combinées :– l’évolution naturelle (darwinienne)– la sélection due à l’homme, à la recherche Lire la suite
1- La vie au MOULIN D’ESTAMPE à Unac vers 1920 Avant l’année 1920, et quelques années après, notre moulin d’Estampe sur le Caussou, affluent de l’Ariège, avait bonne clientèle. Les paysans d’autres communes portaient leurs grains à moudre. Nous aimions notre moulin, mais Mr Soulier en était le propriétaire. Quelquefois il le louait à un meunier de profession. Mr Soulier Lire la suite