Production de l’huile de noixPour obtenir l’huile de noix, rappelons les trois phases de son élaboration :• Écrasement des cerneaux sous la meule de conche• Chauffe modérée et homogénéisation en température de la pâte obtenue• Ensachage en scourtins (enveloppes textiles filtrantes et résistantes) de cette pâte au gabarit intérieur de la cuve de pressoir et pressage.Certains Lire la suite…
Cette année 2015 est devenue “l’Année Européenne du Patrimoine Industriel et Technique” après la résolution adoptée par la Commission permanente du Conseil de l’Europe, puis par l’Union Européenne et l’Unesco. Car, en effet, la transition énergétique est bien un sujet de politique internationale qui concerne les chercheurs des sciences du climat, de l’ingénieur, de l’économie, de la sociologie. Lire la suite…
Lorsque l’on possède une chute d’eau, on dispose d’une énergie potentielle pouvant être utilisée, comme ce fut le cas pendant des siècles, pour aider à la transformation de la matière.Bien que de nombreux propriétaires de sites autrefois actifs aient l’intention de les reconvertir pour produire de l’électricité, cela peut rester sans suite en raison de mauvaises informations ou Lire la suite…
Dans le cadre des projets de continuité écologique, beaucoup d’études réalisées à la demande de l’administration sont portées à notre connaissance. Nous constatons, malheureusement assez fréquemment, que le potentiel énergétique du site est sous-estimé et donc peu pris en compte. Cette méprise fausse l’appréciation du propriétaire qui devra choisir une méthode pour se mettre en conformité. Cette Lire la suite…
Une sélection de sites internet utiles, préparée par Eric Charpentier Institutions, organismes, associations et groupements internationaux Centre du Patrimoine Mondial de l’UNESCO Cour Européenne des Droits de l’Homme European Federation of Associations of Industrial and Technical Heritage European Flour Millers Europa Nostra European Route of Industrial Heritage International Committee for the Lire la suite…
Présentation des expériences, manipulations, constructions et observations pour l’école primaire et le collège. Nous devons réaliser une maquette de barrage. Le but est d’alimenter en électricité trois lampadaires miniatures. La chute d’eau ne devra pas dépasser 2 mètres de hauteur, le réservoir 10 litres d’eau. Pour commencer nous avons fait Lire la suite…
En 2008, ce blog sur les meules à main rotatives pour communiquer sur mon sujet de recherche et confronter mes idées avec d’autres personnes. Le but étant au final, de nourrir ainsi une réflexion globale du sujet, en vue de mon futur mémoire de Master2. Actuellement en thèse, je travaille Lire la suite…
Les vannes, éléments très importants dans le fonctionnement du moulin, sont manoeuvrées par le meunier suivant les besoins et les situations. Le meunier vivait avec son moulin et sa rivière. Il sentait les frémissements de l’eau qui lui indiquaient si le niveau baissait ou remontait. Il agissait en conséquence. Nous ne sommes plus au XVIIIe Lire la suite…
à propos de l’article “Monte-sacs du moulin de Crest-Voland en Savoie” (MdM n°46 p 16 à 20)Monsieur Ruaux demande un avis “d’expert” sur ce monte-sacs (Monde des Moulins n° 46 – p 20). C’est un avis de simple mécanicien que je voudrais donner ici après avoir eu grand plaisir à lire ce remarquable article si bien Lire la suite…
Le moulin-bateau (ou moulin à nef ou encore moulin flottant) est un bâtiment en bois, flottant sur une rivière de façon statique, qui convertit l’énergie du courant de la rivière en mouvement rotatif de sa (ou ses) roue(s) pour actionner les meules d’un moulin à farine. Le seul déplacement qu’il Lire la suite…
site internet : www.hydroroues.fr Ce site exceptionnel, très complet, traite de l’énergie hydraulique, des moulins, des roues, du calcul et de la fabrication des roues et de nombreuses évaluations de turbines modernes et classiques. Il offre également un logiciel de calculs gratuit. Contact : Menyret.Albert@wanadoo.fr Nombre de vues : 3 872
Je me permets d’indiquer les principales précautions à prendre lors de l’estimation des puissances exploitables d’une chute d’eau. 1 La chuteLa chute officielle est celle des droits d’eau. Il reste à en contrôler la hauteur et étudier les possibles améliorations par dragage, curage de la partie aval.à partir de cette chute théorique, il faut établir Lire la suite…
La chanson “Meunier, tu dors, ton moulin, ton moulin va trop vite …”, l’adage “être au four et au moulin” ou même l’expression plus ambiguë : “rouler dans la farine “, suggèrent, quoiqu’on en dise ou médise, l’activité intense qui régnait jadis au moulin. Effectivement, le meunier n’avait pas trop de ses deux Lire la suite…
Le 9 juillet 2012, plusieurs dizaines d’adhérents d’ADAM 17 (Association Départementale des Amis des Moulins de la Charente- Maritime) et d’amis du voisinage ont, entreneuf et treize heures, certains en simples spectateurs, d’autres en qualité d’acteurs, assisté ou participé à la réalisation du cerclage à l’ancienne de deux meules du Moulin de la Champagne, à FLOIRAC. Le Lire la suite…
Influence de la mouture sur la panification Nous aborderons aujourd’hui l’influence du meunier sur la qualité du produit final, qui est le pain, et l’intérêt d’être un homme filière (dans ce cas : meunier–boulanger), dans le but de pouvoir moduler son travail en amont pour influer sur le résultat final Lire la suite…
Mouture basse du blé La mouture basse du blé dite progressive par cylindres Dans ce chapitre, nous décrirons la mouture basse, dite progressive aux cylindres, et nous reviendrons sur les avantages de la mouture mixte, en n’occultant pas ses inconvénients. La vraie histoire de l’appareil à cylindres À la fi n du XVIIIe siècle il Lire la suite…
Niché dans le Piémont Ariégeois, à 730 m d’altitude, dans la haute vallée de la Barguillère, à 13 km de Foix, au bord d’un vif ruisseau montagnard, le petit moulin de la Laurède, propriété de la commune de Burret (40 habitants permanents), a été réhabilité grâce à une active collaboration avec l’Association « Moulin de la Laurède Lire la suite…
De la théorie à la pratique, outils, techniques et savoir-faire Nettoyage des grains Depuis la nuit des temps, vannage et criblage sont indissociables de la propreté des céréales. Le van, large panier en osier, sert à lancer le produit du battage : grains, balles et poussières, dans le vent. Le courant d’air emporte Lire la suite…
Embâcle Embâcle : amoncellement de débris essentiellement végétaux emportés par une crue qui encombrent, ou même obstruent le lit du cours d’eau. Nos anciens se préoccupaient de l’avenir qu’ils savaient diffi cile, et géraient l’espace avec sagesse en ménageant leur environnement, car des siècles d’observation fi ne de la nature leur avaient appris à composer avec elle. Il Lire la suite…
Le moulin à vent horizontal, ancêtre de nos moulins à vent, se présente comme un rotor à axe vertical sur lequel sont fixées six ou douze pales verticales en bois ou en fibres végétales. La puissance du vent vient frapper les pales qui font tourner l’axe qui entraîne directement la Lire la suite…
Comment ça marche ?Voir l’animation par The House Mill sites internet : Moinhos de maré do ocidente europeu (portugués, français, english, español)Los molinos de marea (site général en espagnol)Tide Mill Institute (Massachussetts, Etats-Unis) Eling Tide Mill (England, Hampshire)The House Mill (England, Greater London)Thorrington Tide Mill (England, Essex)Woodbridge Tide Mill (England, Suffolk) Molino de marea de Cadiz (España, Andalucia)Molino de marea de Isla Cristina (España, Lire la suite…
Première approche de la mouture du blé par l’étude du grain, de ses composants, des produits qu’ils génèrent, termes et définitions. Première partie Les céréales, dont le blé, sont des aliments très précieux qui ont fortement contribué à l’évolution de l’humanité. À quelques exceptions près, l’homme y trouve tous les éléments Lire la suite…
Le moulin à vent de Montbrun-Lauragais daterait de 1680 comme peut le laisser supposer l’inscription gravée au dessus de sa porte d’entrée.C’est un moulin typique du Lauragais, région située au sud-est de Toulouse, relativement bien pourvue en moulins à vent en raison de la présence de vents favorables et d’une terre propice à la culture des céréales.Si Lire la suite…
Les producteurs d’électricité d’origine hydraulique, qui revendent leur production, bénéfi cient d’un contrat particulier auprès d’EDF. Ce contrat d’obligation d’achat, comme pour les autres énergies renouvelables, éolien, solaire, biomasse, offre un tarif garanti sur une longue période, quinze ou vingt ans, à un prix supérieur au marché. Ces dispositions légales ont été prises pour favoriser le développement des énergies renouvelables. Lire la suite…
Henri Louis Duhamel du Monceau, grand savant du XVIIIème siècle (1700-1782), membre de l’Académie des Sciences, est un véritable précurseur des encyclopédies car, dès 1761, il travailla à la publication de la « Description des Arts et Métiers » dont Diderot s’inspira. L’agronomie fut son domaine de prédilection. Son ouvrage, publié en 1753, intitulé « Traité de la Lire la suite…