Les Moulins Mahjoub est une première presse (ou usine) à froid à Tebourba, en Tunisie. Le propriétaire et directeur général Abdelmajid Mahjoub décrit le processus consistant à broyer les olives en pâte, à presser et presser les jus et à tamiser le produit fini dans des bouteilles. Il est très fier de son huile d’olive extra vierge et la décrit plus comme «Immaculée Conception».
Informations récoltées par Eric Charpentier
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