Un bel article paru le 03/05/2017 dans « le figaro économie.fr », signé Guillaume Mollaret.
Le boulanger, c’est notre ami Roland Feuillas, un ingénieur qui s’est doublement converti : à la meunerie et à la boulangerie. Né en 1960 en Provence, Roland Feuillas a élu domicile dans un village rendu célèbre par Alphonse Daudet, dans sa nouvelle « Le Curé de Cucugnan ». Créateur de la meunerie-boulangerie « les Maîtres de mon Moulin », au pied d’un moulin à vent abandonné, quand bien même celui de Daudet se situe à quelque 300 kilomètres, dans les Bouches-du-Rhône.
À retenir, les mots de Roland, philosophe, ingénieur en informatique reconverti dans la boulange en 2006 : « Ce bruit de la meule de pierre qui gronde et écrase le grain, chacun de nous l’a quelque part enfoui en lui car, au commencement, était le pain, avant le verbe…».
Roland Feuillas et le Moulin de Cucugnan. Crédit photo : Vincent Capman
à lire sur : http://www.lefigaro.fr/entrepreneur/2017/05/
03/09007-20170503ARTFIG00076-roland-feuillas-au-four-et-au-moulin.php
(Cf. MdM n°29 p 1 et 2 ; n° 31 p 8)
Paru dans le Monde des Moulins N°61 – Juillet 2017
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