Auteur : Charles-Bruno Le Payen
Editeur : Cambridge University Press
Tarif : 19,68 €
Nombre de pages : 174
Date de publication : 06/06/2013
ISBN : 110806020X
Catégories : BibliographieDivers
Histoire
Le secret de Maître Cornille (A. Daudet), suivi du Tableau des farines de froment (O. Ducommun)
De Olivier Ducommun L’idée de cette brochure m’est venue à la lecture d’ouvrages consacrés à la boulangerie ou la fabrication de pain. La plupart des documents sur le marché sont français. En France, la classification Lire la suite…
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