Le moulin de Couffinhal est situé sur le ruisseau « Le Palefer »près du confluent avec le « Goul ». Lors de la visite le propriétaire (descendant des meuniers ) vous expliquera le fonctionnement des systèmes de mouture(2 paires de meules)et du tamisage de la farine ainsi que la fabrication de l’huile de noix avec la meule,la poêle et le pressoir ; Vous verrez tourner la meule entraînée , grâce à l’énergie de l’eau,par le « roudet » (turbine Horizontale); vous verrez aussi les aménagements annexes : canal, étang,vannes et apprécier les bords du ruisseau.
Son propriétaire René Viarnes s’efforce de maintenir ce patrimoine dans son état initial afin qu’il soit le témoin du travail et de l’ingéniosité de nos ancêtres pour les générations actuelles et futures .
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