Auteur : Arts et Traditions Rurales
Ce dossier est exclusivement consacré aux moulins à huile, à l’olive et à l’olivier dans le département de l’Hérault. Il présente les installations traditionnelles sans occulter leur transformation actuelle qu’il s’agisse de la production et du ramassage des olives ou bien du traitement pour aboutir aux produits commercialisés.
Editeur : Editions Cahier d’Arts et Traditions Rurales
Nombre de pages : 154
Date de publication : 1986
ISBN : X
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