« Les Amis des Moulins » : c’est une association qui a pour but la sauvegarde et la mise en valeur du patrimoine meunier dans le Lauragais. Elle est aussi force de propositions et de projets. Pour 2023, elle compte participer à la Fête du Cassoulet. Un autre objectif est de travailler avec les collectivités territoriales :
- avec les mairies du Lauragais pour mettre en avant leurs moulins, par exemple, la signalétique sur différents axes, entretien des chemins de randonnée pour une meilleure accessibilité aux moulins, éclairage de certains moulins
- avec les communautés de communes et le PETR (documents régionaux sur les moulins dans les communes et les offices de tourisme), organiser des tournées des moulins, remettre à jour, optimiser, provoquer des rencontres.
Mireval Lauragais Moulin de Saint-Jean 23 septembre 2016 Wikimedia Commons
La Dépêche – 18 février 2022
Paru dans le Monde des Moulins n°80 d’avril 2022
https://fdmf.fr/le-monde-des-moulins-n80-avril-2022/
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