Le site des Moulins de France
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Auteur : Martine Illaire

Ces enquêtes ont permis au gouvernement d’évaluer les moyens de production en farine. Au delà de leur finalité propre, ces documents, parce qu’ils concernent en majorité des moulins à eau,  constituent un élément essentiel de l’histoire de l’énergie hydraulique. Ces enquêtes donnent un état des sites hydrauliques qui ne sont alors utilisés que pour la meunerie mais qui , dans les deux décennies suivantes de la Restauration, phase de démarrage de la pré-industrialisation en France, vont être très souvent réutilisés, transformés et diversifiés.

Editeur : Centre historique des archives nationales

Tarif : 30 €

Nombre de pages : 641

Date de publication : 01/06/1998

ISBN : 2110038446

Catégories : BibliographieHistoire

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