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Il existe, depuis plusieurs siècles, un moulin qui produit encore de la farine pour les boulangers locaux et les particuliers dans la commune de Savigny. Six générations de la même famille ont fait farine dans ce moulin aujourd’hui devenu une minoterie. Karine et Xavier Janot ont lancé des travaux pour moderniser leur outil de production, travaux qui devraient se terminer en janvier 2020. Outre la production de diverses farines panifiables, le moulin produisait des granulés de son pour lapins et moutons ; la boutique élargit la gamme de ses produits à la vente et propose des produits pour l’alimentation des animaux (lapins, moutons, poules, poussins et chiens). Belle initiative pour satisfaire les 190 habitants de cette commune, qui pour la plupart possèdent des animaux de basse-cour.

Information transmise par Jean-Louis Thiriet, président de l’Association de Sauvegarde des Moulins Vosgiens, d’après un article paru dans Vosges Matin du 18 août 2019

Article paru dans Le Monde des Moulins N°70 – octobre 2019

Catégories : Actualités

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