Address:
41, chemin des Paroirs Route de Saint Mathieu 6130 Grasse, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France
Description:
Situé au pied de la ville, construit en 1760 au bord du ruisseau le Rossignol, le moulin a fonctionné avec une roue à aubes. Il est un des derniers moulins du département en fonctionnement. Il est exploité par la famille Giorgis depuis 1932. Aujourd'hui, une machine moderne côtoie les meules en granit. Le moulin se dévoile aux visiteurs, curieux et gastronomes, pour découvrir la fabrication de l'huile d'olive, les olives salées, la pâte d'olive ("le caviar" de Provence), et le confit d'olives (recette secrète de la maison).
Contact :
Moulin du Rossignol
41, chemin des Paroirs
Route de Saint Mathieu
06130 Grasse
tél 1 : 33 (0)4 93 70 16 74
tél 2 : 33 (0)6 18 84 04 15
site internet : www.moulin-du-rossignol.com
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