Situé au bord de l’Yonne, à proximité d’Auxerre, le moulin de Vincelottes est sans doute très ancien, comme en témoigne une gravure de 1674.
Il devient une exploitation familiale à partir de 1882. Cinq générations de meuniers vont alors se succéder, apportant chacune leur lot de modernisations et d’expérience.
1882 : Installation de la famille au moulin de Vincelottes. Prise d’activité en location gérance.
1920 : Acquisition du moulin
1932 : Le moulin est doté d’un quatrième étage. L’équipement est renouvelé en totalité, y compris la turbine.
1960 : Construction de silos à blé
1992 : Renouvellement des équipements de production
2016 : Construction d’un entrepôt pour l’ensachage, le stockage et l’expédition
Moulins de Vincelottes
2 Rue du Moulin, 89290 Vincelottes,
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