Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Opio (Alpes-Maritimes)
Le Moulin d’Opio. photo www.moulin-dopio.com
Les Moulins de la Brague, situés sur la commune d’Opio, près de Grasse, font partie du patrimoine historique local.
L’histoire de cette famille de mouliniers débute en 1848 lorsque Marcel Authion, jardinier à la ville de Grasse, achète le moulin situé sur de la commune d’Opio à un négociant grassois. Chaque génération investit, agrandit et modernise l’outil de travail pour le pérenniser et devenir aujourd’hui le Moulin d’Opio.
Ce sont sept générations qui perpétuent un savoir-faire dans la tradition d’un art ancestral : la fabrication de l’huile d’olive.
Acteur dynamique dans le tissu économique local, le Moulin d’Opio, modernisé aujourd’hui, travaille avec les producteurs d’olives de la région Provence-Alpes-Côted’Azur.
Le moulin est en passe de proposer des visites avec une guide, d’organiser des dégustations d’huile et d’olives.
Contacts : Le Moulin d’Opio – 2, route de Châteauneuf – 06650 OPIO – Tél : 04.93.77.23.03
accueil@moulinopio.com – http://www.moulin-dopio.com
Ce moulin présente sur place des installations traditionnelles qui méritent d’être sauvegardées.
D’après un article paru dans un communiqué de la CCI de Nice Côte-d’Azur, du 7 janvier 2016
Article Paru dans le Monde des Moulins n°56 – Avril 2016
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