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Moulin de Coudoustrines > Fédération des Moulins de France
Le site des Moulins de France
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Address:
Coudoustrines 12500 BESSUEJOULS, Aveyron, Occitanie, France
Description:
Le moulin de Coudoustrines a plus de 500 ans. Après avoir fonctionné avec ses meules jusqu'aux années 50, le moulin se transforme en minoterie. La différence entre un moulin et une minoterie se trouve dans le mode d'écrasement. Le moulin écrase les céréales avec des meules de pierres tandis que la minoterie écrase les grains grâce à des cylindres de métal. Cette modernisation permet dès lors un meilleur rendement, tout en préservant la qualité des matières premières. Le moulin a cependant une petite meule pour écraser la farine de seigle, de sarrasin, de petit épeautre et de blé. Le moulin de Coudoustrines dévie une partie de l'eau du Lot sur une centaine de mètres pour son fonctionnement. Canoés, poissons... peuvent toutefois suivre le cour de la rivière grâce à une ouverture sur la droite de cette même chaussée.
Aurore MERCUI

Contact : Elisabeth Burguière - 05.65.44.02.62

coudoustrines@orange.fr

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