L'histoire et les techniques de la coutellerie sont représentées sur trois des hauts lieux historiques, le long de la vallée de la Durolle, qui fît de cette activité la renommée de la ville de Thiers. Sept siècles de production coutelière qui de nos jours reste encore vivace avec ses 200 entreprises qui assurent 70 % de la production nationale. Le musée situé au coeur du Thiers médiéval présente la variété des métiers de la coutellerie et les techniques traditionnelles. L'atelier présente les modèles actuels et est le lieu de la formation des jeunes couteliers. La vallée des rouets (ou des ateliers de l'aiguiseur) rassemble encore une vingtaine de moulins dont certains sont bien conservés et possèdent roues et meules.
Contact :
Musée de la Coutellerie
58 rue de la Coutellerie
63300 Thiers
tél. : 33 (0)4 73 80 58 86
fax : 33 (0)4 73 80 29 39
courriel : musee-coutellerie@ville-thiers.fr
page internet : www.ville-thiers.fr
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