Quatre moulins ont été en activité par le passé sur le territoire de notre village, dont un pour faire de l'huile. Il en reste aujourd'hui trois qui ont été transformés. Le plus ancien, lui, a disparu au cours du XXe siècle, mais on en conserve des photographies. Les trois plus grands moulins étaient entraînés par la force de l'eau, ce qui prouve qu'il y en avait bien plus qu'aujourd'hui, même si les anciens textes évoquaient déjà le caractère capricieux du torrent de Rancure. Le moulin à huile était d'un autre type : à motricité animale. Les moulins à vent, eux, étaient assez rares en Haute-Provence et il n'y en eut jamais au Castellet. Mais on peut en voir deux, bien restaurés, dans les proches environs, l'un à Montfuron (on y va par la D907 qui relie Manosque à Reillanne), l'autre sur la D801 qui mène de Peyruis à Châteauneuf-Val-Saint-Donat. Il a bien existé un dernier moulin mentionné dans les archives, mais il se trouvait environ «à une demi-heure» du village, certainement du côté de Taillas.
Plus d'informations : https://www.le-castellet.fr/visite/moulins
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