Moulin de La Borie

Ce moulin à vent du XVIII e siècle, restauré en 2017, produit les Farines du Méjean, en coopération avec les agriculteurs et les boulangers adhérents de l'association « Farine du Méjean », engagés dans le projet de micro-filière de céréales locales. Les visites permettent de découvrir le mécanisme du moulin et le savoir-faire du meunier. Elles abordent le causse Méjean et l'agro-pastoralisme, le mécanisme et le fonctionnement du moulin ainsi que le savoir-faire du meunier et son rôle au sein de la filière céréales.