Hors série Le Chasseur Français Sommaire Le pain, une longue l’histoire Le pain dans l’art Les céréales et les farines La meunerie La marque Boulanger de France La magie de la panification Les expressions autour Lire la suite…
Par l’Association Patrimoines Vallées des Cabardès Contenu de l’ouvrage : En Cabardès, le riche passé industriel de la vallée de l’Orbiel L’Orbiel, un chemin d’eau L’Orbiel, une source d’énergie renouvelable L’eau source de vie, source Lire la suite…
De Pierre Mercié La farine, le pain, ne sont plus ce qu’ils étaient. Aujourd’hui, ils sont envahis par la chimie et le rajout de… gluten. Le pain a, de tout temps, occupé une place fondamentale Lire la suite…
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