Bibliographie: La trémie et le rouet: Moulins, industrie textile et manufactures de Lozère, à travers leur histoire

L'histoire de la Lozère s'est longtemps déroulée autour des moulins, des rouets et des métiers à tisser. Paysans, meuniers et tisserands, tous sont attentifs, inquiets pour la qualité de farine possédée, pour la qualité des étoffes fabriquées et vendues. L'auteur reconstitue le temps des moulins : celui du pain de seigle et de l'habit de serge. Il recrée cet univers en but à la modernisation de ces industries et à leur disparition.